Phương pháp thực dưỡng Ohsawa là một chế độ ăn uống dựa trên học thuyết âm dương của y học cổ truyền Trung Quốc. Học thuyết âm dương cho rằng tất cả mọi thứ trong vũ trụ đều được tạo thành từ hai lực đối lập nhau nhưng bổ sung cho nhau là âm và dương. Âm được đại diện bởi các chất lạnh, ẩm ướt, mềm, thụ động và ở phía dưới. Dương được đại diện bởi các chất nóng, khô, cứng, tích cực và ở phía trên.

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa tin rằng sức khỏe của chúng ta được quyết định bởi sự cân bằng giữa âm và dương trong cơ thể. Khi âm và dương bị mất cân bằng, bệnh tật sẽ phát sinh. Phương pháp thực dưỡng Ohsawa sử dụng thực phẩm để giúp chúng ta khôi phục lại sự cân bằng âm dương trong cơ thể.

Các loại thực phẩm âm được cho là có tác dụng làm mát, làm mềm, thụ động và ở phía dưới. Các loại thực phẩm dương được cho là có tác dụng làm nóng, làm khô, cứng, tích cực và ở phía trên.

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa khuyến khích ăn các loại thực phẩm âm, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây, đậu và các loại hạt. Phương pháp này cũng khuyến khích tránh xa các loại thực phẩm dương, chẳng hạn như thịt, cá, trứng, sữa, đường, đồ ngọt, đồ chiên rán và đồ chế biến sẵn.

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc điều trị nhiều loại bệnh, bao gồm bệnh tim, đột quỵ, ung thư, tiểu đường, béo phì, huyết áp cao và lo lắng. Phương pháp này cũng có thể giúp chúng ta cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường năng lượng, giảm cân và tăng cường hệ miễn dịch.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chế độ ăn uống lành mạnh và hiệu quả, phương pháp thực dưỡng Ohsawa là một lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, trước khi thực hiện phương pháp này, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng phương pháp này phù hợp với bạn.