Dưới đây là một số lợi ích của việc thường xuyên ăn gạo lứt:

1. Cung cấp chất xơ: Gạo lứt có chứa nhiều chất xơ hơn gạo trắng, do vậy nó giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng giúp hạn chế hấp thu đường vào máu, giúp kiểm soát cân nặng và duy trì một mức đường huyết ổn định.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Gạo lứt có nguồn dinh dưỡng tự nhiên, giàu chất chống oxy hóa như axit folic và vitamin E. Các chất này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu.

3. 

4. Gạo lứt đen 

5. Tốt cho quá trình giảm cân: Vì chất xơ cao và ít calo, ăn gạo lứt có thể giúp giảm cân hiệu quả. Bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và ít cảm giác đói sau khi ăn gạo lứt. Đồng thời, nó cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày mà không gây tích tụ mỡ thừa.

6. Giúp kiểm soát đường huyết: Gạo lứt có chỉ số gọng huyết quá thấp hơn so với gạo trắng, điều này có nghĩa là nó được hấp thụ chậm hơn vào máu và không gây tăng đột ngột đường huyết. Điều này là đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường.

7. Tốt cho sức khoẻ tim mạch: Gạo lứt có chứa chất chống ích oxy hoạt động trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đau thắt ngực. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc thay thế gạo trắng bằng gạo lứt trong chế độ ăn hàng ngày có thể giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt trong máu.

8. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Gạo lứt cung cấp chất xơ và các chất chống oxy hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề tiêu hóa như táo bón và viêm đại tràng.

9. 

10. Gạo lứt sấy 

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ăn gạo lứt nhiều không phải lúc nào cũng tốt. Đặc biệt đối với những người có vấn đề về tiêu hóa như dạ dày nhạy cảm hoặc bị dị ứng với lúa mì, việc ăn gạo lứt nhiều có thể gây khó tiêu và gây ra các triệu chứng không mong muốn.

Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng và lợi ích của gạo lứt còn phụ thuộc vào cách nấu nướng và phối hợp với các thực phẩm khác. Ăn gạo lứt kết hợp với rau, cá, thịt và các nguồn protein khác sẽ tạo ra một bữa ăn cân bằng với đầy đủ chất dinh dưỡng.

Trong những năm gần đây, gạo lứt đen, gạo lứt tím than và gạo lứt đỏ đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người quan tâm đến sức khỏe. Những loại gạo lứt này có màu sắc đặc biệt và chứa nhiều chất chống oxy hoá hơn gạo lứt trắng thông thường. Tuy nhiên, giá của chúng thường cao hơn so với gạo lứt trắng.

Trong kết luận, thường xuyên ăn gạo lứt có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất xơ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, nên ăn gạo lứt với mức độ cân nhắc và kết hợp với chế độ ăn uống tổng thể.